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【第2回】「COOLLIFE,GOODLIFE」きちんと暮らす、生活力ある男へ
便利!ヘビロテアイテム
今回のレシピにも度々使っているけれど、この「ココナッツオイル」は重宝しています。ココナッツの風味が豊かなので、これを使うとまた違った料理に変身します。ココナッツオイルの脂肪酸は中鎖脂肪酸が中心。摂取しても素早く吸収・分解されてエネルギーになるので、体に残りにくく基礎代謝のアップにもつながる。さらに善玉コレステロールを増やして、悪玉コレステロールを減らす働きがある。ビタミンEを豊富に含んでいるため抗酸化力があり、アンチエイジング効果も期待できます。
仕上げに振りかけるだけでグッと「ちゃんとした感」が出るし、食感も変化する。トッピングにもこだわってほんのひと手間・小技を利かせられるようになれば料理スキルもアップしていくはず。主役にはならないけれど、あると何かと便利な食材です。ビタミンC以外の栄養素が全て含まれていて美肌効果が期待できるし、セサミン、ポリフェノールも豊富。不飽和脂肪酸も多く、生活習慣病予防にもなるまさにスーパーフード。食物繊維も含まれているので、便秘予防にも◎。
今回のレシピにも入れましたが、僕は「野菜を使ったスイーツ」に注目しています。カボチャ、さつまいも、ニンジン、トマトいろいろと応用・発展できるし、健康にもいい。大人の男はもちろん、女性にも喜ばれるんじゃないかな。これからも注目です。
料理はDIYや模型作りのようなもの
「食」という字は「人を良くする」と書く。
「季節の食材を食べることはしっかり暮らす」ということにつながると思います。
料理はクリエイティブなもの。「これで何を作ろう?」と考えることは楽しいものです。素材を組み立てて作るという点では、男が没頭するDIYや模型作りと似ています。まずは料理=面倒という考えをとっぱらって、エンジョイしながらやってみてほしいですね。