一度は食べたいLEGEND肉レストラン

世界のセレブから評価されるステーキハウス「ウルフギャング・ステーキハウス」

STEAK FOR TWO プライム ステーキ （2名分）16,000円（※税・サービス料別途）

サーロインとフィレを一度に楽しめる看板メニュー。アメリカ農務省（USDA）の格付けで最上級の品質と認定された「プライムグレード」を、専用熟成庫で長期熟成。熟成が進むと、肉自体が持つ酵素の働きで肉質が柔らかく変化するのと同時に、タンパク質が分解されてうま味成分であるアミノ酸が増す。この長期乾燥熟成の厚切り肉を、900℃のオーブンで皿ごと焼き上げる。熱々の皿に乗せてサーブされるステーキの迫力はまさに圧巻。焼きあがりは、表面はカリっと香ばしく、中からはジュワッと肉汁があふれる。

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「ウルフギャング・ステーキハウス 丸の内店」

NYの名門ステーキハウスで40年以上活躍したウルフギャング・ズウィナーが独立して2004年マンハッタンに創業。こだわりのステーキの美味しさで瞬く間に繁盛店になり、現在では舌の肥えた美食家をも唸らす”極上ステーキハウス”として、ニューヨークをはじめ、ワイキキ、マイアミ、ビバリーヒルズで絶大な人気を誇る。日本国内1号店の六本木店は、アメリカ国外初出店。

東京都千代田区丸の 2-1-1 丸の内MY PLAZA 明治生命館 B1F
TEL：03-5224-6151
営業時間： 11：30〜23:30（22：30LO）
定休日：施設に準ずる

世界31カ国に展開するBBQリブ・ステーキの店「トニーローマ」

トニーローマ オリジナル ベイビー バック リブ
ローマラック（8本）2,950円／フルスラブ（12本）3,980円（税・サービス料別）

肉の中でも一番うま味のある骨付き肉を、独自の調理法とスペシャルソースで柔らかくジューシーに焼き上げた。トニーローマ自慢のベイビーバックリブを手づかみで豪快にお召し上がりください。ソースは、特製BBQソース、キャロライナハニーソース、レッドホットソースからチョイスできる。

アメリカではポピュラーな料理として広く親しまれ、根強い人気を持つバーベキュー・リブ。この肉の中でも特に美味しい骨付きポーク“リブ”の専門店として、「トニーローマ」は1972年フロリダ州ノース・マイアミに誕生した。気取らずに手づかみで食べるバーベキュー・リブの美味しさが人気となり、現在では世界31カ国に約140店舗、日本国内には8店舗を展開する。

「トニーローマ 六本木店」

東京都港区六本木5-4-20
TEL： 03-3408-2748
営業時間：月〜金曜／ 11:30〜15:00 （14:30LO）、17:00〜23:30 （22:30 LO）、土曜／12：00〜23:30 （LO 22:30）、日・祝日および連休最終日／12:00〜23:00 （LO 22:00）※14:30LOまでランチタイム　
定休日：なし

（取材・文　／　田中鈴菜）