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ボルボと人気四川料理店がコラボしたオリジナルメニュー「酢麻婆(すまぼ)」

FOOD
 スウェーデンの自動車メーカー・ボルボが東京・麻布の人気四川料理店「麻布長江 香福筵」とコラボし、オリジナルメニュー「酢麻婆(すまぼ)」を1月13日から1カ月間提供する。期間中は“慕留慕飯店(ぼるぼはんてん)”の看板を掲げ、ランチタイムにはお得なセットメニュー、夜はアラカルトで提供。すべてのコースメニューにも盛り込まれる。

 酢を使った新しい形の麻婆豆腐。メニュー名とは裏腹に、黒酢の優しい酸味の後に、麻婆の辛味と牛ホホ肉のうま味を堪能できる変化に富んだ味わい。表面を覆うふわふわ仕立ての豆腐のとろける食感と合わさり、新感覚のおいしさだ。ランチセットは税抜1200円、夜の単品価格は税抜2500円。

 オリジナルメニュー「酢麻婆(すまぼ)」はボルボのリースプログラム「スマボ(スマートボルボ)」をイメージしたコラボ企画。ボルボからの依頼を受けた同店料理長田村氏は「スマボ」のサービスの特徴を料理で表現。「定額一定料金」を一定の火加減でホホ肉を煮込むことで表し、「わずらわしさのなさ」を麻婆らしさをなくすことで表すといった工夫を凝らしている。メニュー開発には半年をかけたという。

 ボルボ担当者はこのコラボ企画への想いを次のように明かした。「日本ではクルマは購入するものという認識が強いが、アメリカではクルマ保有者の3割がリースプログラム利用者です。これまでと違ったアプローチで広い世代に車に興味を持っていただきたい。今後もユニークな企画を投入していく予定です」

「麻布長江 香福筵」
住所:東京都港区西麻布1-13-14
営業時間:月〜金曜/11:30〜14:30(14:30LO)、18:00〜23:00(22:00LO)、土・日・祝/12:00〜14:30(14:30LO)、18:00〜23:00(22:00LO)
定休日:月曜

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