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氷点下でも凍らない“過冷却”アイスコーヒー「Freezing cold coffee」

FOOD
 過冷却現象を活用し、氷点下まで冷やしても凍らないアイスコーヒー「Freezing cold coffee(フリージングコールドコーヒー)」がカフェ・ベローチェの一部の店舗で、 8月1日より数量限定で販売される。

 「Freezing cold coffee」は、アイスコーヒーの凍結点を過ぎても液体のまま温度だけが下がっていく特殊な冷蔵庫でマイナス5度まで冷やされ、凍る寸前の状態で提供される。過冷却となったアイスコーヒーはグラスに注いた瞬間にシャーベット状の氷となり、不思議な食感と最高の冷たさを楽しめる。

 カフェ・ベローチェは、毎年の猛暑と戦うビジネスパーソンに向けて店舗をクールスポットして活用するための活動の研究機関として「冷感研究室」開設。「Freezing cold coffee」は冷たい飲み物が人体に与える冷感効果についての実証実験を実施し、「氷点下アイスコーヒー」が最も人体に冷感効果を与える、という結果が出たことにより商品化に至った。

「Freezing cold coffee (フリージングコールドコーヒー)」
販売期間:8月1日(火)〜8月31日(木)
販売価格:250円
販売店舗:カフェベローチェ銀座みゆき通り店、南池袋一丁目店、天神一丁目店
※テークアウトは不可

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